El uso del agua está bien atestiguado.

Las excavaciones destacan algunas estancias de un edificio romano con restos de hornos de calefacción y muros revestidos de cal hidráulica, en lo que se interpreta como unas termas, con un posible ninfeo, alimentadas de las aguas del manantial mediante norias de cangilones o tornillo de Arquímedes.

Asimismo destacan diversas albercas, alguna de materiales romanos, otras islámicas y otras, las mejores conservadas, realizadas por los monjes a partir del S. XVI para el riego de huertas y frutales.