De forma irregular, se disponen dos cuerpos adosados, cada uno de ellos con cubierta a dos aguas. El primero de doble crujía, separadas por dos grandes arcos de medio punto, contiene en la primera de ellas las trojas (izquierda) y a continuación el molino de rulos y la caldera. La segunda crujía es la nave de la prensa con la torre de viga en el extremo derecho. El segundo cuerpo, ligeramente más largo que el anterior, es de una sola crujía y tiene en su interior: a la izquierda el almacén de aceite y a la derecha, comunicado con el anterior, vivienda de trabajadores, posiblemente molineros. El conjunto se complementa con añadidos posteriores como son otra vivienda adosada transversalmente a la cabecera de la prensa con cubierta a un agua y dos cobertizos exteriores con techumbre de uralita.

El lagar de Castañarejo, se acoge a la estructura longitudinal propia del área. Con cubierta a dos aguas, aunque la techumbre tiene la misma altura, a los pies de lagar se doblará su planta para acoger la vivienda del propietario. Al interior se distribuyen en doble crujía. La mitad izquierda del edificio: en la primera crujía se dispone la nave de prensa con la torre en su extremo izquierdio; la segunda crujía, separada por cuatro grandes arcadas, contiene la lagareta y, adosado al exterior, existe un viejo quemadero de vino para la obtención de alcohol.

Fuente: Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico. Consejería de Educación, Cultura y Deporte.